单项选择题 成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。

单项选择题 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白...

单项选择题 属于非必需氨基酸的是（）。

单项选择题 婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外...

单项选择题 构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机...

单项选择题 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。

单项选择题 食物蛋白质生物价是（）。

单项选择题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。

单项选择题 下列哪种糖构成RNA？（）

单项选择题 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不...

单项选择题 含氮的营养素是（）。

单项选择题 蛋白质的生理功能不包括（）。

单项选择题 真蛋白质消化率是评价（）。

单项选择题 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。

单项选择题 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。

单项选择题 人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是（）。

单项选择题 正常成人体内，蛋白质约占（）。

单项选择题 在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）。

单项选择题 蛋白质功效比值是（）。

单项选择题 下列哪种营养素含氮？（）

单项选择题 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参...

单项选择题 在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。

单项选择题 豆类存在的第一限制氨基酸是（）。

单项选择题 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）。

单项选择题 限制氨基酸的存在，使机体（）。

单项选择题 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。

单项选择题 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

单项选择题 下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）