单项选择题
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮 E.粪代谢氮
单项选择题 含氮的营养素是（）。
单项选择题 蛋白质的生理功能不包括（）。
单项选择题 真蛋白质消化率是评价（）。
单项选择题 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
单项选择题 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
