单项选择题 食物蛋白质生物价是（）。

单项选择题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。

单项选择题 下列哪种糖构成RNA？（）

单项选择题 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

单项选择题 含氮的营养素是（）。