单项选择题
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的净利用率 C.蛋白质的生物价 D.蛋白质的功效比值 E.氨基酸评分
单项选择题 在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。
单项选择题 豆类存在的第一限制氨基酸是（）。
单项选择题 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）。
单项选择题 限制氨基酸的存在，使机体（）。
单项选择题 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。
