单项选择题 下列属于人畜共患传染病的是（）

单项选择题 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）

单项选择题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

单项选择题 条件可食肉是指（）

单项选择题 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）

单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）

单项选择题 平酸腐败主要表现为（）

单项选择题 商业灭菌是指（）

单项选择题 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）

单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）

单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）

单项选择题 肉僵直主要与哪种因素有关（）

单项选择题 某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋...

单项选择题 对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理...

单项选择题 某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检...

单项选择题 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关...

单项选择题 某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口干、无汗或少汗、皮...

单项选择题 罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）

单项选择题 某地发生一起假酒案，造成1614人中毒，双目失明者12人，经...

单项选择题 皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的...

单项选择题 植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中...

单项选择题 有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）

单项选择题 低温长时间巴氏消毒是（）

单项选择题 超高温瞬间灭菌是（）

单项选择题 高温短时间巴氏消毒是（）

单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常...

单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常...

单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其...

单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其...

单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其...