单项选择题 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）

单项选择题 某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患有布氏菌病，牧民询问其奶能否食用，食品卫生人员给出的正确建议是（）

单项选择题 对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）

单项选择题 某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）

单项选择题 肉僵直主要与哪种因素有关（）

单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）

单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）

单项选择题 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）

单项选择题 商业灭菌是指（）

单项选择题 平酸腐败主要表现为（）

单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）

单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）

单项选择题 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

单项选择题 条件可食肉是指（）

单项选择题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

单项选择题 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）

单项选择题 下列属于人畜共患传染病的是（）