单项选择题 肠黏膜上皮细胞吸收蛋白质的主要形式是（）。

单项选择题 要维持细胞内正常渗透压，细胞内浓度远高于细胞外的元素是（）。

单项选择题 提倡粮豆混吃的原因是（）。

单项选择题 正常人血糖浓度恒定范围是（）。

单项选择题 中国营养学会提出的成年人钙适宜摄入量为（）。

单项选择题 关于维生素C生理功能的叙述，不正确的是（）。

单项选择题 以下含铁量最低的食物是（）。

单项选择题 属于双糖的碳水化合物是（）。

单项选择题 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的蛋白质是（）。

单项选择题 按食物蛋白质营养价值评价指标进行综合评价，蛋白质营养价值最高...

单项选择题 属于半必需氨基酸的是（）。

单项选择题 以下活动所消耗的能量为基础代谢的能量消耗的是（）。

单项选择题 以下油脂中，必需脂肪酸含量丰富的是（）。

单项选择题 维生素B2缺乏的主要表现为（）。

单项选择题 属于膳食纤维的物质是（）。

单项选择题 膳食纤维在体内的功能不包括（）。

单项选择题 为保证每天摄入25～30g膳食纤维，每天至少应食用蔬菜（）。

单项选择题 除了骨骼外，人体内钙还主要分布在（）。

单项选择题 胆固醇每日摄入量应少于（）。

单项选择题 对钙平衡有调节作用的是（）。

单项选择题 属于人体内必需脂肪酸的是（）。

单项选择题 胎儿神经管畸形主要是由于孕妇早期缺乏（）。

单项选择题 下列制品中，胆固醇含量最高的是（）。

单项选择题 计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（）。

单项选择题 儿童膳食中钙缺乏，可导致（）。

单项选择题 碘的良好食物来源是（）。

多项选择题 关于零食下列哪种观点不科学（）

多项选择题 使食物中亚硝酸盐增高的因素有（）

多项选择题 世界卫生组织建议食物的安全温度为（）

多项选择题 一岁以内婴儿不能吃的食物的有（）

多项选择题 可以缓解产后便秘的方法有（）

多项选择题 素食人群易缺乏的营养素包括（）

单项选择题 下列不属于软组织损伤的临床症状的是（）

单项选择题 患有高血压的人群应控制摄入（）

单项选择题 预防碘缺乏症优选的食物为（）

单项选择题 每天进食的深色蔬菜应占蔬菜总量的（）

单项选择题 下列哪种膳食营养素参考摄入量能够满足绝大多数（97%~98%...

单项选择题 西瓜比其他大部分水果都甜，是因为它含有较多（）

单项选择题 预防氟中毒的根本途径是（）。

单项选择题 若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定性分析研究，则其属于（）。