营养师基础知识综合练习
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单项选择题
关于维生素C生理功能的叙述,不正确的是()。
A.促进铁的吸收
B.维持巯基酶的活性
C.参与胶原蛋白合成
D.促使胆固醇转化为胆黄素
E.具有解毒作用
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以下含铁量最低的食物是()。