单项选择题 β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。

单项选择题 具有激素性质的维生素为（）。

单项选择题 下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。

单项选择题 长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（）。

单项选择题 脂溶性维生素除外（）。

单项选择题 能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

单项选择题 β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。

单项选择题 关于维生素B6的说法不正确的是（）。

单项选择题 色氨酸可以在体内少量合成下列哪种维生素（）。

单项选择题 下列动植物中富含叶酸的食物是（）。

单项选择题 叶酸在体内具有生理活性的形式是（）。

单项选择题 维生素E含量最低的食物是（）。

单项选择题 影响维生素A吸收的因素不包括（）。

单项选择题 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养...

单项选择题 核黄素的辅酶活性形式包括（）。

单项选择题 下列哪种物质在紫外线照射下可转变为维生素D2（）。

单项选择题 角膜边缘充血可能是缺乏（）。

单项选择题 维生素E的主要食物来源是（）。

单项选择题 在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。

单项选择题 含维生素D相对较少的食物为（）。

单项选择题 维生素B1的生理功能不包括（）。

单项选择题 与人体免疫功能密切的维生素为（）。

单项选择题 维生素C参与的还原作用不包括（）。

单项选择题 维生素D的生理功能除外（）。

单项选择题 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）。

单项选择题 飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高，该酶是（）。

单项选择题 长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。

单项选择题 脂溶性维生素的共同特点不包括（）。

单项选择题 女性，55岁，平时喜素食。自述经常舌痛，怕光流泪。体检发现其...

单项选择题 维生素A含量相对丰富的食物是（）。

单项选择题 维生素B1以辅酶形式参与（）。

单项选择题 关于泛酸的说法不正确的是（）。

单项选择题 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（）。

单项选择题 维生素D缺乏时出现的症状除外（）。

单项选择题 下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。

单项选择题 维生素E中，以（）。的生物活性最高。

单项选择题 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是（）。

单项选择题 符合维生素B2的理化特点的是（）。

单项选择题 下列哪种物质可作为一碳单位传递体（）。

单项选择题 在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。