单项选择题 人体维生素B2缺乏（）

单项选择题 人体铁缺乏（）

单项选择题 蛋白质营养不良（）

单项选择题 具有促进油脂氧化作用的营养素（）

单项选择题 具有抗油脂氧化作用的营养素（）

单项选择题 在体内具有氧化还原作用的营养素（）

单项选择题 以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于（）

单项选择题 动物性食物中的铁是（）

单项选择题 植物性食物中的铁是（）

单项选择题 食物中铁的存在形式是（）

单项选择题 与先天性脚气病有关的是（）

单项选择题 胚胎期缺乏可引起克汀病的是（）

单项选择题 过量摄入可能导致先天畸形的是（）

单项选择题 预防神经管畸形的营养素是（）

单项选择题 碳水化合物属于（）

单项选择题 维生素C、维生素E属于（）

单项选择题 钙、钠属于（）

单项选择题 铁、锌属于（）

单项选择题 含胆固醇较高的食物（）

单项选择题 最经济、最主要的热能来源（）

单项选择题 植物性食物的优质蛋白质来源（）

单项选择题 膳食纤维的最好来源（）

单项选择题 钙的最好来源（）

单项选择题 亚油酸含量最高的部位是（）

单项选择题 含硫胺素最多的是（）

单项选择题 所含蛋白质最多的是（）

单项选择题 灰分含量最高的部分是（）

单项选择题 纤维主要存在于（）

单项选择题 谷类食品淀粉全部集中在（）

单项选择题 铁的最好食物来源是（）

单项选择题 锌的最好食物来源是（）

单项选择题 孕期优质蛋白质应占总蛋白的（）

单项选择题 存在于谷皮中的纤维占总纤维的（）

单项选择题 营养价值较高的食物，其多种营养素的INQ值应大于（）

单项选择题 非血红素铁吸收率为（）

单项选择题 富含VB1、尼克酸的食品是（）

单项选择题 富含膳食纤维、VC的食物是（）

单项选择题 钙的最好的食物来源是（）

单项选择题 富含多酚类物质的食品是（）

单项选择题 成酸性食品是（）