单项选择题 饭店需要对房间状态进行控制，常见的房间状态不包括（）。

单项选择题 （）具有对饭店设备进行周期性修理的特点。

单项选择题 市场渗透指数不包括（）。

单项选择题 饭店防火区防火墙上开有门窗的应安装防火极限不低于（）小时的防火门窗。

单项选择题 下列关于饭店设备管理特点的表述，不正确的是（）。

单项选择题 G饭店有客房500间，门市价为1200元/间夜。某日销售客房...

单项选择题 凡高度超过（）米的高层饭店属于高层建筑的范畴。

单项选择题 饭店治安管理的特点不包括（）。

单项选择题 在重大商务活动期间，饭店通过气球、气拱门等形式，渲染商务气氛...

单项选择题 S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客户业务，该饭店将...

单项选择题 某酒店共有300间客房，每间客房门价为80美元，某天实际销售...

单项选择题 某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万...

单项选择题 饭店的每个防火分区的安全出口不应少于（）个。

单项选择题 A 饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109％，则销售毛利...

单项选择题 饭店的设计、装修、改造等方案须经（）审批，并按规定设置消防设...

单项选择题 饭店设立客房服务项目，应遵循的基本原则是（）。

单项选择题 近几年，大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大...

单项选择题 制定标准菜谱时应确定的内容和要求不包括（）。

单项选择题 饭店设备的（）是设备的最佳使用年限。

单项选择题 某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时，饭店应...

单项选择题 大堂环境氛围控制关键必须抓好的工作不包括（）。

单项选择题 下列不属于饭店消防应急行动计划的是（）。

单项选择题 现场加工就是在就餐现场加工制作一些具有一定表演性质的菜肴，以...

单项选择题 下列不属于饭店对客房预订管理内容的是（）。

单项选择题 关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。

单项选择题 饭店安全部工作人员在接到顾客死亡的报告后，应向报告人问明顾客...

单项选择题 某饭店2015月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万...

单项选择题 饭店设备使用的基本要求中的“四会”是针对（）提出的。

单项选择题 消防车道的宽度不应小于（）米。

单项选择题 如果顾客的财物明显属于在饭店被窃或被骗，应立即向（）汇报，并...

单项选择题 将餐厅服务卖场的空间分为顾客用餐空间、公用空间、服务空间，划...

单项选择题 收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到损失的对策是有选...

单项选择题 某饭店为了节约成本，购买了一台二手锅炉。但是，使用不到一年锅...

单项选择题 对于饭店设备的使用，使用部门应当做到“三好”要求，下列不属于...

多项选择题 餐厅服务的要求，可以用（）来概括。

多项选择题 为了充分发挥前厅客户档案的作用，前厅客户档案管理必须做好（）等工作。

多项选择题 某饭店的顾客调查显示，该饭店的前厅服务气氛满意度较低。要改变...

多项选择题 饭店外包经营的好处有（）。

多项选择题 下列关于饭店火警处理的表述正确的有（）。

多项选择题 餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则...