单项选择题 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种...
单项选择题 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左...
单项选择题 糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）
单项选择题 为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的...
单项选择题 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
单项选择题 主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶...
单项选择题 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）
单项选择题 N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
单项选择题 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）
单项选择题 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少...
单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
单项选择题 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）
单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等
单项选择题 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便...
单项选择题 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）
单项选择题 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、...
单项选择题 为了满足生长发育的需要，10~13岁儿童（）
单项选择题 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食...
单项选择题 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）
单项选择题 女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）
单项选择题 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
单项选择题 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）
单项选择题 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）
单项选择题 实际体重在理想体重10%内为（）
单项选择题 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时...
单项选择题 新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查
单项选择题 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少...
单项选择题 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，5...
单项选择题 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）
单项选择题 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的...
单项选择题 为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）
单项选择题 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁...
单项选择题 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）
单项选择题 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出...
单项选择题 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）
单项选择题 在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）
单项选择题 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期...
单项选择题 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg
单项选择题 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数...