单项选择题
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质 E.病理
单项选择题 在相对湿度为90%以上时,主要适合什么繁殖()
单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和()等
单项选择题 若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染()
单项选择题 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()
单项选择题 根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和()