单项选择题 患牛型结核且有症状奶牛的奶应如何处理（）

单项选择题 患沙门菌病奶牛的奶应如何处理（）

单项选择题 患乳房炎奶牛的奶应如何处理（）

单项选择题 食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）

单项选择题 未经卫生部许可，婴儿及儿童食品（）

单项选择题 使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价...

单项选择题 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）

单项选择题 不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）

单项选择题 高温瞬间巴氏消毒法（）

单项选择题 超高温（UHT）处理（）

单项选择题 传统巴氏（LTLT）消毒法（）

单项选择题 适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法（）

单项选择题 膳食调查中获得资料精确度最低的是（）

单项选择题 不属于膳食调查方法的是（）

单项选择题 缺铁性贫血、缺锌症、维生素（A、B2、C）缺乏、肥胖等（）

单项选择题 第二性征等生长性发育缓慢、缺铁性贫血、甲状腺肿等（）

单项选择题 消化系统功能减退、向心性肥胖、糖耐量降低、衰老、易感染（）

单项选择题 佝偻病、蛋白质一热量摄入不足、维生素缺乏、缺铁性贫血、缺锌症等（）

单项选择题 尽管母乳从膳食中摄入不足，乳汁中含量较稳定的是（）

单项选择题 几乎不能通过乳腺输送到乳汁中的是（）

单项选择题 乳腺有浓聚作用的是（）

单项选择题 部分孕妇的巨幼细胞性贫血是缺乏（）

单项选择题 孕期常见的缺铁性贫血是缺乏（）

单项选择题 分娩先天畸形儿是妊娠早期妇女缺乏（）

单项选择题 常用于衡量成年人体重/身高营养状态的是（）

单项选择题 常用于反映儿童体重/身高较长期营养状态的是（）

单项选择题 常用于反映儿童体重/身高当前营养状态的是（）

单项选择题 RNI指的是（）

单项选择题 RNI制订基础是（）

单项选择题 INQ指的是（）

单项选择题 Aw指的是（）

单项选择题 ADI是指（）

单项选择题 蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）

单项选择题 蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）

单项选择题 水果脱离果树后的成熟过程（）

单项选择题 谷粒中纤维含量最多的是（）

单项选择题 谷粒中富含脂肪、维生素E等的是（）

单项选择题 谷粒中富含磷、B族维生素等的是（）

单项选择题 谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（）

单项选择题 缺乏会导致骨质疏松的是（）