单项选择题
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）
A.果蔬的呼吸作用 B.果蔬的春化作用 C.果蔬的后熟作用 D.果蔬的老化作用 E.果蔬的腐烂作用
单项选择题 蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）
单项选择题 水果脱离果树后的成熟过程（）
单项选择题 谷粒中纤维含量最多的是（）
单项选择题 谷粒中富含脂肪、维生素E等的是（）
单项选择题 谷粒中富含磷、B族维生素等的是（）
