单项选择题 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

单项选择题 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

单项选择题 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）

单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等

单项选择题 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

单项选择题 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便...

单项选择题 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

单项选择题 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

单项选择题 肉毒中毒特征性的临床表现为（）

单项选择题 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

单项选择题 下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

单项选择题 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）

单项选择题 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食...

单项选择题 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

单项选择题 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

单项选择题 女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

单项选择题 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）

单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏（）

单项选择题 婴幼儿常见的营养问题有（）

单项选择题 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

单项选择题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）

单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

单项选择题 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

单项选择题 锌吸收与下列哪一项因素无关（）。

单项选择题 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

单项选择题 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

单项选择题 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

单项选择题 下列哪项不是脂类的营养学意义（）

单项选择题 膳食中可促进铁吸收的因素是（）

单项选择题 体脂肪含量测定一般用什么公式（）

单项选择题 实际体重在理想体重10%内为（）

单项选择题 新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查

单项选择题 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，5...

单项选择题 为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

单项选择题 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

单项选择题 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出...

单项选择题 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

单项选择题 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg