单项选择题
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质 E.病理
单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等
单项选择题 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）
单项选择题 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）
