单项选择题 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。

单项选择题 以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）。

单项选择题 哺乳期乳母叶酸缺乏时，会对乳母或婴儿造成（）。

单项选择题 乳母维生素B1摄入严重不足可导致婴儿易（）。

单项选择题 胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏（）。

单项选择题 在孕期孕妇增长的体重中，蛋白质占将近（）。

单项选择题 为预防婴幼儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁丰富的食品（）。

单项选择题 孕期严重缺乏维生素B时出现（）。

单项选择题 胎儿出生时体内贮存铁为（）。

单项选择题 关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是（）。

单项选择题 人工喂养的婴儿宜食用（）。

单项选择题 蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。

单项选择题 低酸性罐头典型的平酸菌为（）。

单项选择题 肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。

单项选择题 味精除了有增味作用外，还具有一定的（）。

单项选择题 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。

单项选择题 应用生物技术获得的色素是（）。

单项选择题 下列属于防腐剂的是（）。

单项选择题 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）。

单项选择题 杂环胺的活性代谢产物是（）。

单项选择题 可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）。

单项选择题 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（）。

单项选择题 B（a）P含量较高的食品是（）。

单项选择题 食品中多环芳烃的主要来源是（）。

单项选择题 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。

单项选择题 具有阻断亚硝基化作用是（）。

单项选择题 人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）。

单项选择题 某些品种具有一定雌激素活性的农药是（）。

单项选择题 在环境中不易降解，残留期最长的农药是（）。

单项选择题 减少农药对食品污染的最有效管理措施是（）。

单项选择题 具有迟发性神经毒作用的农药是（）。

单项选择题 总负担系数的分子是（）。

单项选择题 出生率增加，一般情况下，老年人口系数（）。

单项选择题 一般情况下，在相同条件下抽样误差最小的是（）。

单项选择题 计算某年某地平均每千人口中的增长人数是（）。

单项选择题 计算孕产妇死亡率的分母是（）。

单项选择题 以下哪个指标不受年龄构成的影响，可以在不同地区间进行比较（）。

单项选择题 某研究者检测了100例45～50岁女性的血清雌二醇（Pg／m...

单项选择题 描述某指标随另一连续型变量变化的速度，宜绘制（）。

单项选择题 下列关于统计图的制作的叙述，不正确的是（）。