单项选择题 以下食物属于成酸性食物的是（）。

单项选择题 低温环境工作人员的膳食中脂肪所提供的能量可占总能量的（）。

单项选择题 对蛋营养价值影响最大的是（）。

单项选择题 大豆中的胀气因子为（）。

单项选择题 怀孕早期的妇女，需每日额外补充膳食蛋白质（）。

单项选择题 关于食物营养价值的描述，错误的是（）。

单项选择题 营养教育的核心不包括（）。

单项选择题 可阻断N-亚硝基化合物合成的食物不包括（）。

单项选择题 我国食品卫生标准中，大肠菌群的最近似数是指（）。

单项选择题 有机酸的作用不包括（）。

单项选择题 在大豆脂肪中，亚油酸所占的比例为（）。

单项选择题 人乳中含钙量较稳定，一般是（）。

单项选择题 评价鲜奶营养价值的简易指标是（）。

单项选择题 具有中枢神经毒的毒素是（）。

单项选择题 关于预防和纠正孕期缺铁性贫血的膳食要点，正确的是（）。

单项选择题 婴儿应首先添加的辅助食物是（）。

单项选择题 食物中毒的现场处理，最先采取的行动应为（）。

单项选择题 关于多环芳烃族化合物污染食品途径的叙述，正确的是（）。

单项选择题 我国有关学生营养午餐管理办法规定，午餐各类营养素的摄入量应占...

单项选择题 老年人的需要量高于成年人的营养素是（）。

单项选择题 母乳中的钙容易被吸收，原因是母乳中的钙磷比为（）。

单项选择题 婴幼儿所特有的能量消耗是（）。

单项选择题 以下幼儿的膳食特点不包括（）。

单项选择题 下列奶及奶制品中脂肪含量最低的是（）。

单项选择题 鸡蛋中铁、磷、钙等矿物质和维生素主要集中在（）。

单项选择题 谷类矿物质主要存在部位是（）。

单项选择题 Z 评分法是评价学龄前儿童生长发育指标，其计算公式是（）。

单项选择题 营养调查工作的内容不包括（）。

单项选择题 关于食物中毒特点的叙述，不正确的是（）。

单项选择题 妊娠期孕妇的肾功能改变是（）。

单项选择题 与牛奶相比，配方奶粉的变化不包括（）。

单项选择题 对晕船具有良好防治作用的维生素是（）。

单项选择题 为了预防缺铁性贫血，幼儿最好增加食用（）。

单项选择题 老年人为了控制能量摄入，对碳水化合物类食物应该限量摄入的是（）。

单项选择题 使蔬菜中维生素丢失量增加的烹调方式是（）。

单项选择题 属于发酵性豆制品的是（）。

单项选择题 下列食物中胆固醇含量超过300mg/100g的是（）。

单项选择题 高温环境机体蛋白质需要量增加的原因不包括（）。

单项选择题 引起化学性食物中毒的是（）。

单项选择题 上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。