单项选择题 当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）

单项选择题 在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）

单项选择题 在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

单项选择题 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏（）

单项选择题 为确诊需进一步检查的项目是（）

单项选择题 上述症状进一步发展，最可能出现（）

单项选择题 需要进一步检测的指标是（）

单项选择题 能缓解以上症状的首选食物是（）

单项选择题 根据以上表现，可能是缺乏（）

单项选择题 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）

单项选择题 在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）

单项选择题 β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）

单项选择题 能够反映体内叶酸贮存情况的是（）

单项选择题 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）

单项选择题 维生素E的适宜摄入量是（）

单项选择题 能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

单项选择题 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

单项选择题 水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）

单项选择题 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）

单项选择题 具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）

单项选择题 色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

单项选择题 胆碱的生理功能不包括（）

单项选择题 关于泛酸的说法错误的是（）

单项选择题 我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）

单项选择题 长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）

单项选择题 长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）

单项选择题 不能用于烟酸营养状况评价的是（）

单项选择题 癞皮病的临床表现为（）

单项选择题 烟酸当量计算正确的是（）

单项选择题 由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）

单项选择题 在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）

单项选择题 能反映机体内维生素C贮存水平的是（）

单项选择题 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）

单项选择题 维生素C的生理功能不包括（）

单项选择题 长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）

单项选择题 与胶原合成密切相关的维生素是（）

单项选择题 含维生素B12最少的是（）

单项选择题 反映维生素B12负平衡的早期指标是（）

单项选择题 可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）

单项选择题 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）