单项选择题 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。

单项选择题 酒的能量主要来源于（）。

单项选择题 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。

单项选择题 下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。

单项选择题 大豆豆皮中（）含量最高。