单项选择题
酒的能量主要来源于（）。
A.乙醇、糖、氨基酸 B.糖、维生素、微量肽类 C.氨基酸、矿物质、糖 D.矿物质、乙醇、微量肽类 E.维生素、氨基酸、乙醇
单项选择题 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
单项选择题 下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。
单项选择题 大豆豆皮中（）含量最高。
单项选择题 含抗胰蛋白酶因子的是（）。
单项选择题 畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
