单项选择题 以下关于基础代谢率中，说法错误的是（）。

单项选择题 以下不是膳食纤维的功能的是（）。

单项选择题 下列均为人体必需微量元素的是（）。

单项选择题 混溶钙池指的是（）。

单项选择题 不是钙的生理功能的是（）。

单项选择题 不利于钙吸收的因素不包括（）。

单项选择题 不属于含钙丰富的食物的是（）。

单项选择题 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。

单项选择题 抑制铁吸收的因素是（）。

单项选择题 新生儿期缺碘可引起（）。

单项选择题 下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。

单项选择题 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）。

单项选择题 不是维生素A缺乏的症状的是（）。

单项选择题 胡萝卜素的良好食物来源是（）。

单项选择题 人体经紫外线照射后能自行合成的是（）。

单项选择题 我国食的中维生素B1的主要来源是（）。

单项选择题 维生素B2缺乏的症状是（）。

单项选择题 出现“三D”症状是由于缺乏（）。

单项选择题 缺铁性贫血患者，除要给予铁剂外，还应注意补充（）。

单项选择题 以玉米为主食的居发，较易出现的营养缺乏病是（）。

单项选择题 谷类中含量较丰富的维生素是（）。

单项选择题 淘米时，损失最多的营养素是（）。

单项选择题 牛奶的蛋白主要是（）。

单项选择题 奶中所含的碳水化合物为（）。

单项选择题 用母乳喂养婴幼儿比用牛级喂养更能满足其生长和发育的原因是（）。

单项选择题 为补充乳汁中维生素D的不足，应人何时开始补充鱼肝油（）。

单项选择题 胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏（）。

单项选择题 不能通过乳腺输入到乳汁的是（）。

单项选择题 乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。

单项选择题 关于膳食调查时间说法下确的是（）。

单项选择题 以下是我国膳食的特点，除了（）。

单项选择题 膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。

单项选择题 能量摄入占推荐摄入量多少时为正常（）。

单项选择题 蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。

单项选择题 下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。

单项选择题 关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

单项选择题 防止食品腐败变质的重点食品是（）。

单项选择题 食品腐败变质是指（）。

单项选择题 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。

单项选择题 以下是影响食用油酸败程度的因素，除了（）。