单项选择题 在高原环境下，最能灵敏的适应高原代谢变化，以维持体力的营养素是（）。

单项选择题 在高原环境下，分解代谢加强，合成代谢率下降最明显的营养素是（）。

单项选择题 6～8个月龄婴儿为促使牙齿萌出，应选用（）。

单项选择题 混合喂养婴儿应选用（）。

单项选择题 为预防佝偻病，2周左右婴儿应（）。

单项选择题 人体生长发育的第一个高峰期是（）。

单项选择题 引起有毒动植物性食物中毒的病原物质是（）。

单项选择题 引起细菌性食物中毒的病原物质是（）。

单项选择题 引起霉菌毒素性食物中毒的病原物质是（）。

单项选择题 对河豚毒素的描述，错误的是（）。

单项选择题 建议轻体力劳动的孕妇每日蛋白质摄入量应为（）。

单项选择题 建议钙的每日摄入量为（）。

单项选择题 明确诊断后，对他的建议是（）。

单项选择题 出现该症状最可能的原因是（）。

单项选择题 不利于食物中N-亚硝基化合物合成的因素是（）。

单项选择题 大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B1的简便措施是（）。

单项选择题 大豆中含有很多酶，与豆腥味有关的主要酶类是（）。

单项选择题 关于大肠菌群的叙述，不正确的是（）。

单项选择题 儿童少年膳食中优质蛋白质至少应占蛋白质总量的（）。

单项选择题 可作为食品防腐剂的物质不包括（）。

单项选择题 5岁儿童推荐每日应从膳食中摄入多少钙？（）

单项选择题 膳食调查方法中最少应用的是（）。

单项选择题 食品卫生监督管理的内容不包括（）。

单项选择题 目前发现的最强的化学致癌物质是（）。

单项选择题 能提高耐寒能力的氨基酸是（）。

单项选择题 由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒对机体的伤害是（）。

单项选择题 常见的酸奶中的乳酸菌是（）。

单项选择题 具有防治动脉粥样硬化作用的是（）。

单项选择题 营养素的质指的是（）。

单项选择题 儿童进餐特点不包括（）。

单项选择题 有机磷农药中毒者，不能用苏打水等碱性溶液洗胃的是（）。

单项选择题 耐力运动项目的运动员膳食碳水化合物的能量最多可达到总能量的（）。

单项选择题 为防止登山运动员出现红细胞溶解肌酸尿症，应补充（）。

单项选择题 营养信息交流的反馈种类不包括（）。

单项选择题 对婴儿神经、智力及认知功能发育有促进作用的脂肪酸不包括（）。

单项选择题 自孕中期开始，超重孕妇每周适宜增重应是（）。

单项选择题 牛奶中含量高于人奶的蛋白质是（）。

单项选择题 河豚鱼中毒最早出现的临床表现是（）。

单项选择题 有关放射性工作人员的营养保障措施，不正确的是（）。

单项选择题 肉毒毒素主要作用在（）。