单项选择题 为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的...

单项选择题 糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

单项选择题 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左...

单项选择题 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种...

单项选择题 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）

单项选择题 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

单项选择题 食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，...

单项选择题 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

单项选择题 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和...

单项选择题 下列属于供能营养素的是（）

单项选择题 下列属于必需氨基酸的是（）

单项选择题 下列人群处于正氮平衡的是（）

单项选择题 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

单项选择题 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）

单项选择题 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

单项选择题 下列不属于膳食纤维功能的是（）

单项选择题 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）

单项选择题 促进钙吸收的因素是（）

单项选择题 我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）

单项选择题 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

单项选择题 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中...

单项选择题 下列不属于必需微量元素的是（）。

单项选择题 影响矿物质吸收利用的物质是（）

单项选择题 鱼类食品几乎不含（）

单项选择题 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

单项选择题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

单项选择题 膳食中维生素E最好的来源是（）

单项选择题 膳食中钙的最好来源是（）

单项选择题 不利于铁吸收的因素是（）

单项选择题 我国判定肥胖的标准是（）

单项选择题 WHO判定肥胖的标准是（）

单项选择题 蔬菜中几乎不含有（）

单项选择题 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

单项选择题 谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

单项选择题 绿叶蔬菜中富含（）

单项选择题 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

单项选择题 为防止血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

单项选择题 关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）

单项选择题 糖尿病病人应适量增加（）

单项选择题 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）