单项选择题
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
A.多不饱和脂肪酸 B.碘 C.优质蛋白质 D.维生素A E.抗坏血酸
单项选择题 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
单项选择题 大豆中的抗营养素主要是（）
单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
单项选择题 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）
单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
