多项选择题 为客人献茶，如单杯递送时，服务人员应（）

多项选择题 在饮茶上，生活在江浙一带最爱（）

多项选择题 乌龙茶冲泡时用泡壶直接向杯中斟茶的方法，可以使（）

多项选择题 经过调味的红茶，品饮时可以（）

多项选择题 绿茶开始冲泡时，要根据所需水温，倾入茶杯容量的1/5-1/4的开水，提杯转动数圈，以使（），便于内含物质浸出。

多项选择题 餐前鸡尾酒服务，由服务员用托盘端送（）等巡回请客人选用。

多项选择题 宴会开始前应根据菜单所列出的（）等备齐各种用品。

多项选择题 西餐宴会餐桌布置总的要求是（）

多项选择题 西餐宴会开始前应按宴会的要求进行（）的装饰布置。

多项选择题 西餐宴会排位时习惯（）

多项选择题 西餐宴会餐桌“回”字形台（）

多项选择题 西餐宴会餐桌“E”字形台的（）

多项选择题 西餐宴会结束，当客人起身离座时（）

多项选择题 西餐宴会席间在上咖啡或茶之前要先放好（）

多项选择题 水果摆在水果盘里，需跟上（）

多项选择题 西餐宴会如果上的是热甜品，一般用（）

多项选择题 西餐宴会上汤时如用双耳汤碗，摆放时（）把汤上到宾客面前。

多项选择题 西餐席间服务员撤盘时（）

多项选择题 俄式服务中服务员的（），讲究优美文雅的风度。

多项选择题 法式服务属贵族服务，是西餐中（）的一种服务方式。