多项选择题 西餐宴会席间在上咖啡或茶之前要先放好（）

多项选择题 水果摆在水果盘里，需跟上（）

多项选择题 西餐宴会如果上的是热甜品，一般用（）

多项选择题 西餐宴会上汤时如用双耳汤碗，摆放时（）把汤上到宾客面前。

多项选择题 西餐席间服务员撤盘时（）

多项选择题 俄式服务中服务员的（），讲究优美文雅的风度。

多项选择题 法式服务属贵族服务，是西餐中（）的一种服务方式。

多项选择题 美式服务的优点是服务（）

多项选择题 在美式服务的餐厅，食物都由厨房人员烹制好，（）由值台员送至餐厅。

多项选择题 西餐宴会中如客人食用（）的食物时应提供洗手盅服务。

多项选择题 西餐宴会在收拾残盘时要将客人（）一起收掉，在下一道菜上桌之前及时将新刀叉补上。

多项选择题 西餐宴会服务中，热沙司（）

多项选择题 西餐宴会摆放有店标的餐盘时，应将标志（）

多项选择题 西餐宴会中，如遇其中一位客人不用某一道菜时，（）

多项选择题 在场地设计中，（）等考虑因素都足以影响一场酒会的成功与否。

多项选择题 酒会具有（）的特点，适合在各种不同场合举办，颇能符合现代社会社交的需求。

多项选择题 餐台服务员应使餐台始终保持（）

多项选择题 （）通常用暖锅保温，摆放整齐。

多项选择题 在自助餐陈列台的后面应留有空间（）

多项选择题 以节日为主题的自助餐应根据节日的（）进行餐厅布置。