单项选择题
水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是（）
A.刺激人体消化腺的分泌，有利于食物的消化 B.保持一定的酸度，维持维生素C的稳定性 C.其存在因水果种类品种和成熟度不同而异 D.以上均对 E.以上均不对
单项选择题 下列不适宜喂养婴儿的奶制品是（）
单项选择题 大豆中具有抗氧化作用的是（）
单项选择题 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）
单项选择题 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
单项选择题 海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）
单项选择题 动物体内的碳水化合物主要（）
单项选择题 评定鲜奶质量最常用的指标为（）
单项选择题 牛奶中矿物质含量最丰富的是（）
单项选择题 鸡蛋清中的营养素主要为（）
