单项选择题
肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.钙 D.B族维生素 E.铁
单项选择题 海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）
单项选择题 动物体内的碳水化合物主要（）
单项选择题 评定鲜奶质量最常用的指标为（）
单项选择题 牛奶中矿物质含量最丰富的是（）
单项选择题 鸡蛋清中的营养素主要为（）
