单项选择题 大豆中具有抗氧化作用的是（）

单项选择题 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

单项选择题 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）

单项选择题 海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）

单项选择题 动物体内的碳水化合物主要（）

单项选择题 评定鲜奶质量最常用的指标为（）

单项选择题 牛奶中矿物质含量最丰富的是（）

单项选择题 鸡蛋清中的营养素主要为（）