单项选择题 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。

单项选择题 从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。

单项选择题 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。

单项选择题 健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。

单项选择题 小麦中的麦胶蛋白属于（）。