单项选择题 从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。

单项选择题 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。

单项选择题 健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。

单项选择题 小麦中的麦胶蛋白属于（）。

单项选择题 对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。