单项选择题 对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。

单项选择题 在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）。

单项选择题 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。

单项选择题 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。

单项选择题 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。