单项选择题 豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）

单项选择题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）

单项选择题 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是（）

单项选择题 下列不属于纯热能食物的是（）

单项选择题 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）

单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

单项选择题 谷类食物不含（）

单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

单项选择题 经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）

单项选择题 不属于典型世界食物结构模式的是（）

单项选择题 与贫血无关的是（）

单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）

单项选择题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

单项选择题 下列表述错误的是（）

单项选择题 胆固醇含量最高的部位是（）

单项选择题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）

单项选择题 蔬菜水果中不含有（）

单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

单项选择题 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

单项选择题 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）