单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

单项选择题 谷类食物不含（）

单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

单项选择题 经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）

单项选择题 不属于典型世界食物结构模式的是（）

单项选择题 与贫血无关的是（）

单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）

单项选择题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

单项选择题 下列表述错误的是（）

单项选择题 胆固醇含量最高的部位是（）

单项选择题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）

单项选择题 蔬菜水果中不含有（）

单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

单项选择题 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

单项选择题 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）

单项选择题 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）

单项选择题 谷皮中不含有（）

单项选择题 大豆中的最限制性氨基酸是（）

单项选择题 下列哪项不符合老年营养的需要（）