单项选择题
大豆中导致胃肠胀气的物质（）
A.皂苷和异黄酮类 B.水苏糖和棉籽糖 C.植酸 D.植物血细胞凝集素 E.蛋白酶抑制剂
单项选择题 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
单项选择题 大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（）
单项选择题 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）
单项选择题 谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）
