单项选择题
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
A.胰蛋白酶抑制剂 B.豆腥味 C.胀气因子 D.植物血细胞凝集素 E.以上都是
单项选择题 大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（）
单项选择题 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）
单项选择题 谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）
单项选择题 谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
