单项选择题
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
A.蚕豆、黄豆和青豆 B.黄豆、黑豆和青豆 C.芸豆、豌豆和黄豆 D.绿豆、小豆和黑豆 E.以上都不是
单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）
单项选择题 谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）
单项选择题 谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）
单项选择题 谷皮中不含（）
