单项选择题 主面团发酵过程中需要一至两次（）

单项选择题 种子面团的发酵时间较一般面团（）

单项选择题 制作种子面团，一般把所有面粉的（）和部分的水、全部的酵母先行搅拌。

单项选择题 使用二次发酵法的面包保质期相对（）

单项选择题 法式长棍面包表皮酥脆的原因是（）