单项选择题
法式长棍面包表皮酥脆的原因是()
A.油脂起酥B.高温烘烤C.含水量较高D.烘烤时间长
单项选择题 法式长棍面包的用料很简单,一般只使用面粉、()、水和酵母。
单项选择题 一个标准的法式长棍面包重量约为()
单项选择题 脆皮面包的代表产品是()
单项选择题 因硬质面包少含糖或不含糖,因此一般不使用()
单项选择题 全麦面粉中的()含有营养价值较高的纤维素,可使人体保持健康。