单项选择题
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
A.优质蛋白 B.脂肪 C.矿物质 D.糖类 E.维生素
单项选择题 食物中叶酸的烹调损失率为（）。
单项选择题 水果与蔬菜一样，主要提供（）。
单项选择题 谷类主要提供的维生素为（）。
单项选择题 下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。
单项选择题 维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
