单项选择题 硬质面包生坯揉圆的目的很多，下列哪一项是错误的（）

单项选择题 硬质面包面坯分割，一定要（）

单项选择题 当种子面团中的面粉（）时，可以适当添加低筋面粉。

单项选择题 二次发酵的缺点是（）

单项选择题 主面团发酵过程中需要一至两次（）