单项选择题 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

单项选择题 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

单项选择题 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

单项选择题 有害金属镉主要蓄积的部位是（）

单项选择题 河豚毒素的毒作用部位为（）

单项选择题 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

单项选择题 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）

单项选择题 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

单项选择题 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

单项选择题 下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

单项选择题 为了满足生长发育的需要，10~13岁儿童（）

单项选择题 强化食品的种类有（）

单项选择题 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食...

单项选择题 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

单项选择题 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

单项选择题 女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

单项选择题 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）

单项选择题 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏（）

单项选择题 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

单项选择题 钙的最好来源是（）

单项选择题 维生素A的主要来源是（）

单项选择题 下列说法正确的是（）

单项选择题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

单项选择题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

单项选择题 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）

单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）

单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

单项选择题 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

单项选择题 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

单项选择题 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

单项选择题 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

单项选择题 下列哪项不是脂类的营养学意义（）

单项选择题 膳食中可促进铁吸收的因素是（）

单项选择题 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）

单项选择题 实际体重在理想体重10%内为（）

单项选择题 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时...

单项选择题 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少...

单项选择题 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，5...

单项选择题 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）