单项选择题 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）

单项选择题 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

单项选择题 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）

单项选择题 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

单项选择题 主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶...

单项选择题 食品强化的要求是（）

单项选择题 哪种塑料单体对人体无害（）

单项选择题 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

单项选择题 为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的...

单项选择题 糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

单项选择题 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左...

单项选择题 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种...

单项选择题 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）

单项选择题 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

单项选择题 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

单项选择题 食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，...

单项选择题 食物中毒一般分为几类（）

单项选择题 下列属于供能营养素的是（）

单项选择题 下列属于必需氨基酸的是（）

单项选择题 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

单项选择题 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）

单项选择题 下列不属于必需微量元素的是（）

单项选择题 影响矿物质吸收利用的物质是（）

单项选择题 鱼类食品几乎不含（）

单项选择题 不利于铁吸收的因素是（）

单项选择题 我国判定肥胖的标准是（）

单项选择题 WHO判定肥胖的标准是（）

单项选择题 蔬菜中几乎不含有（）

单项选择题 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

单项选择题 为防止血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

单项选择题 关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）

单项选择题 糖尿病病人应适量增加（）

单项选择题 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

单项选择题 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）

单项选择题 DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）

单项选择题 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

单项选择题 《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

单项选择题 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

单项选择题 下列不属于食物强化目的的是（）

单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）