单项选择题 玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

单项选择题 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

单项选择题 谷皮中不含有（）

单项选择题 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

单项选择题 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种...

单项选择题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

单项选择题 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）

单项选择题 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

单项选择题 钙的最好来源是（）

单项选择题 维生素A的主要来源是（）

单项选择题 维生素B2的良好来源是（）

单项选择题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

单项选择题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

单项选择题 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）

单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）

单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

单项选择题 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

单项选择题 下列哪项不是脂类的营养学意义（）

单项选择题 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁...

单项选择题 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

单项选择题 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

单项选择题 大豆中的抗营养素主要是（）

单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

单项选择题 绿叶蔬菜中富含（）

单项选择题 谷类食品中含量最多的矿物质是（）

单项选择题 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

单项选择题 蔬菜中几乎不含有（）

单项选择题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

单项选择题 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

单项选择题 鱼类食品几乎不含（）

单项选择题 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中...

单项选择题 我国规定甲类传染病报告时限在农村最多不超过（）

单项选择题 构成传染病流行过程的基本单位是（）

单项选择题 为评价乙脑疫苗的效果，随机确定某地1000名儿童接种该疫苗，...

单项选择题 将病原微生物或其代谢产物制成的生物制品接种于机体，使人体主动...

单项选择题 下列哪一项不是水平传播（）

单项选择题 下列哪组疾病均可经水传播（）

单项选择题 我国规定的儿童基础免疫的生物制品中包括（）