单项选择题
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。
A.含丰富的不饱和脂肪酸 B.含二十碳五烯酸 C.含二十二碳六烯酸 D.含胆固醇低 E.含丰富的反式脂肪酸
单项选择题 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
单项选择题 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。
单项选择题 与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。
单项选择题 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
单项选择题 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。
