单项选择题
关于变性蛋白质的特点正确的是（）
A.黏度下降 B.溶解度增加 C.呈色反应减弱 D.丧失原有的生物学活性 E.不易被胃蛋白酶水解
单项选择题 关于蛋白质变性的叙述正确的是（）
单项选择题 蛋白质变性是由于（）
单项选择题 蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）
单项选择题 每种完整的蛋白质分子必定具有（）
单项选择题 肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是（）
