单项选择题
氨基酸模式是指蛋白质中（）。
A.各种氨基酸的含量 B.各种必需氨基酸的含量 C.各种必需氨基酸构成比 D.各种非必需氨基酸构成比 E.限制氨基酸的构成比
单项选择题 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
单项选择题 下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。
单项选择题 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
单项选择题 氮平衡的计算公式是（）。
单项选择题 下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
