单项选择题 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

单项选择题 氮平衡的计算公式是（）。

单项选择题 下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）

单项选择题 粪代谢氮是指（）。

单项选择题 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又叫做（）。